Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты"

Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты - рецепт приготовления

Потребуется:

Говядина (филей) - 750 г, белый хлеб - 5 ломтиков, сливочное масло - 100 г, коричневый соус - 250 мл, цветная капуста - 750 г, сыр-50г.

Приготовление:

Соус для запеканки: мука - 50 г, сливочное масло - 25 г, молоко - 400 мл, сметана - 100 мл, соль по вкусу. Мясо зачистить от сухожилий и нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и поджарить на масле с обеих сторон. Из мякиша белого хлеба вырезать кусочки по форме, повторяющей ломтики мяса, и поджарить в масле, выложить их на блюдо, а на них - ломтики мяса. Очистить цветную капусту от стеблей, разобрать на соцветия, отварить, опустив в кипящую соленую воду, откинуть на сито, сложить в сотейник, полить белым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче на стол мясо залить горячим коричневым соусом, а выложенную рядом с мясом запеканку из цветной капусты полить растопленным сливочным маслом.
Случайный рецепт:

Гусей очистить, вымыть, вытереть досуха полотенцем, потом разрезать. На дно кадки кладут лаврового листа, потом гусей, пересыпая солью с селитрой, покрывают лавровым листом и кладут опять гусей и т. д., пока кадочка наполнится, тогда сверху покрывают лавровым листом, кладут кружок и накладывают гнет и выносят в погреб. Через 3 - 4 недели гуси будут готовы. Подобные гуси очень вкусны в отваренном виде с соусом.

 


Copyright by
P.Mazurov