Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты"

Бифштекс натуральный с запеканкой из цветной капусты -

:

Говядина (филей) - 750 г, белый хлеб - 5 ломтиков, сливочное масло - 100 г, коричневый соус - 250 мл, цветная капуста - 750 г, сыр-50г.

:

Соус для запеканки: мука - 50 г, сливочное масло - 25 г, молоко - 400 мл, сметана - 100 мл, соль по вкусу. Мясо зачистить от сухожилий и нарезать на 5 равных ломтиков, посолить и поджарить на масле с обеих сторон. Из мякиша белого хлеба вырезать кусочки по форме, повторяющей ломтики мяса, и поджарить в масле, выложить их на блюдо, а на них - ломтики мяса. Очистить цветную капусту от стеблей, разобрать на соцветия, отварить, опустив в кипящую соленую воду, откинуть на сито, сложить в сотейник, полить белым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче на стол мясо залить горячим коричневым соусом, а выложенную рядом с мясом запеканку из цветной капусты полить растопленным сливочным маслом.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Кабачки жареные с маслом или сметаной":

Очищенные от кожицы и семян кабачки нарезать кусками толщиной 0,5 см по 2-3 на порцию, посолить и обвалять в муке, затем положить на сковороду или противень с сильно нагретым маслом и жарить до образования с обеих сторон румяной корочки. Если корочка образуется до того, как кабачки будут готовы, их следует на несколько минут поставить в жарочный шкаф. При подаче кабачки положить на тарелку или сковороду, полить маслом или сметаной и посыпать измельченной зеленью.

 


Copyright by
P.Mazurov