Блины гречневые (старинный рецепт) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Блины гречневые (старинный рецепт)"

Блины гречневые (старинный рецепт) -

:

2 стакана гречневой муки, 2 1/2 стакана молока, 30 г. дрожжей, соль.

:

Тесто для блинов надо поставить за 2 - 3 часа до того, как их подавать к столу. Муку развести в теплом молоке или воде с добавлением соли и дрожжей, разведенных в небольшом количестве молока, и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, осторожно, не перемешивая, печь длины на горячей сковороде, смазанной маслом, на плите или в русской печи. Блины подавать с растопленным маслом, сметаной, икрой, сельдью, малосольной или свежей рыбой. Гречневые блины едят и с постным (растительным) маслом. На сколько порций: 6.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Слоеное тесто русское (дрожжевое)":

Приготовить дрожжевое тесто, остудить, раскатать квадратиками толщиной в 1,5 см, масло разметь и равномерно разложить на тесте в виде тонких лепешек, чтобы половина теста была покрыта маслом. Затем закрыть масло второй половиной теста и раскатать в длину, наблюдая, чтобы масло расположилось равномерно. Сложить тесто вчетверо, вынести на 15-20 мин. на холод, повторить раскатывание еще 2 раза с промежутком 15-20 мин. После этого тесто готово.

 


Copyright by
P.Mazurov