Бифштекс натуральный - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бифштекс натуральный"

Бифштекс натуральный - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Зачищенное от сухожилий мясо нарезать поперёк волокон на куски (толщиной примерно 2-3 см) весом 100-150 г, слегка отбить, посыпать солью и перцем. Положить мясо на смазанную жиром раскалённую сковороду и жарить 8-10 минут (среднепрожаренный, т. е. с кровью) или 15 минут (полностью прожаренный). На 500 г мяса (4 порции): 2 ст. ложки жира (топлёного масла, столового маргарина или подсолнечного масла), соль и перец по вкусу.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Хачапури с картофельной и сырной начинкой по-грузински":

Для 10 хачапури по 80-90 г - начинка из 100 г сыра осетинского и 300 г очищенного картофеля, 1 яйцо для смазки, тесто. ТЕСТО: 2 стакана муки, 2 ч. ложки сах. песку, масла или маргарина около 70-100 г, густой сметаны 6 ст. ложек, соды 1/4 ч. ложки, соли 1/4 ч. ложки. (вместо сметаны можно взять кефир, простоквашу и т.п.) В муку добавить соду, перемешать, просеять (это обязательно). Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Масло или маргарин размять руками до мягкости и взбивать в эмалированной или стеклянной посуде деревянной лопаточкой 5-8 минут, к концу этого срока постепенно добавить смесь сметаны с яйцами. Затем муку, и быстро - в течение 20-30 сек. - замесить тесто (если мешать долго, углекислый газ, образовавшийся при соединении кислоты в сметане с содой, выйдет, и тесто будет неразрыхленным). НАЧИHКА: Картофель сварить, размять в пюре, смешать с натертым сыром, подсолить по вкусу (я бы тут добавил, если б пек, и зелени, в том числе лук зеленый, но не знаю, положено ли), тесто раскатать в круглые лепешки, положить начинку, сложить лепешку вдвое, слепить края, положить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать 10-15 мин. при 210-230 градусах.

 


Copyright by
P.Mazurov