Берикс - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Берикс"

Берикс -

:

-

:

- глубоководная морская рыба. Добывают в Большом Австралийском заливе и центральных частях Тихого и Атлантического океанов. Различают два вида: красный берикс, масса от 1,4 до 2,5 кг, и усатый берикс, масса от 1,2 до 2 кг. Мясо белое, нежное, сочное, вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.
:

В подготовленную тушку рябчика положить немного сливочного масла, кусочек сахара, напол-нить свежей брусникой и защипать разрез дере-вянными лучинками. Нашпиговать мясо тушки ломтиками сала, смазать растительным маслом и изжарить над костром на шампуре, равномерно поворачивая тушку. Готового рябчика положить на листья лопуха или кувшинки, завернуть на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса.

 


Copyright by
P.Mazurov