АРГЕНТИНА (серебрянка) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "АРГЕНТИНА (серебрянка)"

АРГЕНТИНА (серебрянка) -

:

-

:

- морская рыба. Добывают в северной части Атлантического океана. Чешуя желтоватая, на спине коричневая (отсюда ещё одно название - золотая корюшка, хотя ничего общего с настоящей корюшкой не имеет). Масса до 500 г. Мясо белое, нежное и очень вкусное, имеет огуречный запах. Употребляют в жареном, отварном и тушёном виде, используют для приготовления котлетной массы. При разделке следует удалить чёрную плёнку, которой выстлана брюшная полость. Чтобы уменьшить специфический запах, кусочки разделанной рыбы надо сбрызнуть со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Мясная запеканка с луком-пореем":

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем лук-порей в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. 3. Тем временем отвариваем в воде картофель, очищаем и готовим пюре. 4. Вынимаем из воды лук-порей, отжимаем и перекладываем в большую миску, добавляем картофельное пюре, молотое мясо, яйца, муку, чеснок и перемешиваем до состояния однородной массы. 5. Заправляем солью, белым, черным перцем и снова хорошо перемешиваем. 6. Смазываем противень, выкладываем смесь и разбрасываем по поверхности маргарин. 7. Запекаем 45 минут или до готовности.

 


Copyright by
P.Mazurov