Арбуз - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Арбуз"

Арбуз - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Выращивают преимущественно в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, на юге Украины, в Молдавии, в Средней Азии и Казахстане. Арбузы ранних сортов созревают в июле, поздних - в сентябре. Масса плодов столовых сортов арбузов до 16 кг. Арбуз содержит (в среднем): 89,5% воды, около 7% сахара (в некоторых сортах 12%). Плоды некоторых поздних сортов (мелитопольский 60, Мелитопольский 142) при температуре от 3°С до 5°С можно сохранить на стеллажах (периодически переворачивая, чтобы не образовалось пролежней) до января. Наилучший вкус имеют арбузы, убранные в зрелом виде, в отличие от других плодов, вкус их при дозревании в лежке почти не улучшается (а иногда ухудшается). Спелость арбуза можно определить по засохшей плодоножке, а также по звуку, который возникает при легком постукивании согнутым пальцем о плод (у незрелых арбузов звук глухой, у зрелых - звонкий). Арбузы используют в свежем и засоленном виде, для приготовления цукатов из кожуры.
Случайный рецепт:

- капуста свежая - шинкованая, - свекла, морковь - свежие - соломкой (хуже: на крупной терке), - картофель - соломкой - фри (я использовал казанок), - мясо(филе свинины-говядины, хуже: колбаса)-кусочками (фритюрил в том же казанке), - грецкие орехи(почти необходимо) - резаные Все это заливаем хорошим майонезом, лучше не ароматизированным, слегка поперчить, и - в холодильник минут на 20.

 


Copyright by
P.Mazurov