Бульон из кубиков - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон из кубиков"

Бульон из кубиков -

:

-

:

В кастрюлю положить кубики (1 кубик на стакан жидкости), залить кипятком, размешать и использовать как прозрачный бульон, приготовленный из мяса.
:

Для сиропа: на 1 кг моркови - 1 кг сахара и 3 стакана воды, 1 г ванилина и 1 г апельсиновой цедры, 4 г лимонной кислоты Морковь надо почистить и вымыть, затем нарезать кружками или дольками, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут с момента закипания. После этого надо слить воду, залить морковь холодной водой и продолжить варку еще 10 минут. Так же надо будет поступить в третий раз. Затем морковь откидываем на дуршлаг, дадим стечь воде и опустим в сахарный сироп. Варим цукаты в 3 приема по 5 - 7 минут с выстаиванием 10 - 12 часов. Готовность определяем прозрачностью моркови.

 


Copyright by
P.Mazurov