Бананы запеченные (Сальвадор) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бананы запеченные (Сальвадор)"

Бананы запеченные (Сальвадор) -

:

Бананы 120, сыр 50, сухари 30, масло сливочное 10, перец молотый черный, соль.

:

На противень, смазанный растопленным сливочным маслом, укладывают очищенные и разрезанные по длине бананы, солят, посыпают черным перцем и тертым сыром в смеси с сухарями. Запекают в жарочном шкафу 20 мин.
:

5 л огуречного сока, 4,4 л томатного сока, 400 г. пюре из красного сладкого перца, 120 г. сахара, 80 г. соли. Огурцы тщательно вымыть, нарезать кружками толщиной 2-3 см и вымочить в подсоленной воде (20 г. соли на 1 л воды) для удале- ния горечи. Затем промыть огурцы водой, измельчить и извлечь сок. Полученный сок довести до кипения, охладить до 30-35°С и фильтровать через фланель. Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки. Дробленые помидоры переложить в эмалированную посуду, подогреть до 70-72°С и извлечь сок, для чего подогретую массу протереть через густое сито. Перец вымыть, вычистить семена, опустить перец в кипящую воду и кипятить 12-15 мин. после чего перец измельчить и протереть через сито. Огуречный и томатный соки и пюре из перца тщательно смешать, добавить соль и сахар, подогреть до 90°С и разлить в подготовленные банки или бутылки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 25 мин. литровые - 35, трехлитровые - 50 мин.

 


Copyright by
P.Mazurov