Ассорти на сковороде с рисовой лапшой - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Ассорти на сковороде с рисовой лапшой"

Ассорти на сковороде с рисовой лапшой - рецепт приготовления

Потребуется:

3 зубчика чеснока 1 пучок зеленого лука с луковицами 200 гр плотного тофу 300 гр ростков сои 100 гр чищенных креветок 300 гр рисовой лапши 6 ст.л. раст. масла 2 яйца 2 ст.л. рисового уксуса или мягкого винного уксуса 3 ст.л. сахара 2 ст.л. светлого соевого соуса 2 ст.л. рыбного соуса

Приготовление:

На 4 порции Тофу нарезать кубиками 1/2 см, ростки сои промыть, зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной, чеснок очистить и измельчить. Воду закипятить в кастрюле, варить в кипящей воде лапшу около 5 минут. Откинуть на сито и промыть холодной водой. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок). Обжаривать на сильном огне в течение 1-2 минут чеснок, зеленый лук, креветки и тофу. Все отодвинуть к краю и на свободное место разбить яйца, перемешать белок и желток и жарить 3 минуты. Затем смешать с остальными ингридиентами на сковороде. Добавить лапшу, соевые ростки, уксус, сахар, соевый соус и рыбный соус и все быстро перемешать. Совет: Перед подачей на стол блюдо посыпать рубленным арахисом. В качестве гарнира подавать в маленьких мисочках рубленный арахис, рубленный сушеный чили, сахар и ломтики лиметт.
Случайный рецепт:

Хочу предложить рецепт теста, которое быстро приготавливается и долго не черствеет. Рецепт вообще-то не новый, но вспомнить хорошо забытое старое не вредно. :)) Изделия из теста долго не черствеют, т.к. в тесте отсутствуют яйца, раскатывая тесто, не нужно сыпать на стол муку, т.к. в тесте есть масло, которое не даст ему прилипать к столу, выпечка получается очень вкусная, попробуйте! А тесто это действительно предложил некто Похлебкин, за что ему спасибо! Итак, тесто: в половине стакана теплого молока растворить 50 гр. дрожжей обычных или соответствующее количество сухих, добавить 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сахарного песка, перемешать и поставить в теплое место на 10 - 30 минут. За это время опара прекрасно подходит. Затем добавить в опару 1 стакан теплого молока, 1 чайн. ложку соли (без верха!), половину стакана подсолнечного масла или растопленного маргарина и муки порядка 800г, но лучше сразу это количество не высыпать, а добавлять постепенно до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и приступать к выпечке.

 


Copyright by
P.Mazurov