Бобы яхния (кухня: Аргентинская) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бобы яхния (кухня: Аргентинская)"

Бобы яхния (кухня: Аргентинская) -

:

На 500 г бобов - 1 луковица, 1/2 стакана масла, 1 ст. ложка томата-пюре, петрушка, укроп, черный и красный перец и соль по вкусу.

:

Зрелые бобы замачивают с вечера. На следующий день удаляют кожуру, протирают зерна руками, промывают несколько раз в холодной воде и варят до мягкости. Мелко нарезанный лук обжаривают в подсолнечном масле, добавляют красный молотый перец и томат-пюре, разводят отваром или водой и вливают в бобы. Заправляют петрушкой, сушеным укропом или черным перцем, солят бобы с заправкой прокипятить.
:

На 4 порции: 1500 гр утиных ножек 350 гр лука 3 зубчика чеснока 20 гр свежего имбирного корня 600 мл густого куриного отвара 2 упаковоцки шафрана (по 0,125g) 350 гр моркови 300 гр цукини 50 гр изюма 200 гр турецкого гороха (нут) (в банке) 1 ч.л. порошка куркумы 1 ч.л. острого порошка паприки 1 ч.л. порошка гвоздики 1 ч.л. порошка кумина порошок корицы на кончике ножа 3 ст.л. оливкового масла 2 лавровых листа соль черный перец

 


Copyright by
P.Mazurov