Бастилла с курицей (кухня: Африканская) - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бастилла с курицей (кухня: Африканская)"

Бастилла с курицей (кухня: Африканская) - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

26 листов слоеного теста Warkha (нужно везти из марокко или же на крайний случай использовать китайское тесто для весенних рулетов) размягченное масло l желток, смешанный с водой арахисовое масло Для начинки: 2 молодых цыпленка, без костей, разрезанных на 4 части внутренности цыплят соль 5 ст.л. топленого масла Smen сахарная пудра l/2 ч.л. порошка шафрана 4 ст.л. лимонного сока 8 взбитых яиц Для шермулы: l крупная луковица, мелко порубить 2-4 зубчика чеснока, мелко порубить l/2 ч.л. порошка шафрана l ч.л. молотого имбиря 2 ст.л. рубленной петрушки l ст.л. рубленной свежей зелени кориандра l ч.л. свежемолотого черного перца 1 1/2 ч.л. крупной соли 6 ст.л. оливкового масла Для миндальной массы: 350 гр миндаля бех кожицы, молотого 6 ст. л. сахарной пудры 4 ст.л. померанцевой воды l-2 ч.л. молотой корицы Для соуса: 4 ст.л. размягченного масла 3 ст.л. померанцевой воды Для украшения: сахарная пудра молотая корица
Случайный рецепт:

Репчатый лук мелко порубить и потушить до прозрачности на сливочном масле. Перец нарезать кубиками, добавить в лук и немного потушить все вместе. Сварить картофель в мундире, очистить, нарезать кубиками и выложить в лук с перцем. Все приправить майораном и тимьяном и 8-10 минут жарить на умеренном огне. Подмешать кукурузные зерна в жареные овощи и приправить все солью, черным и кайенским перцем и тмином. Затем смешать овощи со шнитт-луком. Стейки из свиной шейки отбить так, чтобы они стали тонкими. Приправить их солью, перцем, майораном и тимьяном, разрезать пополам и порциями зажарить в небольшом количестве жира. В каждую сковородочку для раклет положить по куску стейка и покрыть мясо овощами. Сверху положить сыр и расплавить его в гриле или духовке с верхним нагревом.

 


Copyright by
P.Mazurov