Бульон с омлетом - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон с омлетом"

Бульон с омлетом - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Куриный бульон 2-2,5 л, молоко 150 г, яйца 4 шт., масло сливочное 20 г, зелень петрушки 10 г, соль по вкусу. Яйца выпускают в тарелку или миску, взбивают веничком, чтобы белок и желток хорошо смешались, добавляют соль и, продолжая взбивать, вливают холодное молоко или бульон. Полученную массу выливают в формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, ставят в другую большую сковороду с горячей водой, накрывают крышкой и проваривают, пока омлет не загустеет. Продолжительность варки омлета в маленьких формочках-10-15 мин, в сковороде - 30-40 мин. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, вода во время варки должна быть близка к кипению, но не кипеть. Готовый омлет немного охлаждают (10-15 мин), а затем выкладывают из формочек в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, перед тем как класть в тарелки, нарезают квадратиками. Перед подачей на стол в бульон добавляют листики петрушки.
Случайный рецепт:

1 кг сливы, 1 кг сахара, 2 стакана воды. Сварить сироп, опустить в него половинки слив, кипятить 5 минут, отставить на 8-10 часов, вновь довести до кипения и отставить еще 2-3 раза. Затем сливу откинуть на дуршлаг, разложить на решетку и подсушить 5-6 часов в духовке при 70-75 градусах. Подсушенную сливу обсыпать сахарной пудрой и хранить в закрытой посуде.

 


Copyright by
P.Mazurov