Бульон с кореньями и рисом - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон с кореньями и рисом"

Бульон с кореньями и рисом -

:

Состав: бульон - 2-2,5 литра, рис - 0,5 стакана, яйца - 2 шт., Масло - 1 столовая ложка, толченые сухари - 1 столовая ложка, сыр - 50 гр.

:

Приготовление: В отдельной кастрюле отварить рис. Очищенные коренья (морковь, репу, пастернак, петрушку) нарезать кубиками, лук мелко нарубить и все вместе слегка пассировать. Масло должно быть прозрачным (без сыворотки). Затем пассированные овощи залить прозрачным бульоном так, чтобы они были только покрыты, и тушить на слабом огне. К овощам добавить нарезанные на 3-4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат или салат и тушить до готовности. При подаче к столу положить в тарелки сваренный рис и овощи, залить бульоном и посыпать зеленью. Вместо риса можно использовать перловую крупу.
:

6 стаканов желтков взбить, всыпать 6 столовых ложек сахара, растереть добела, всыпать 6 чашек муки, 6 столовых ложек дрожжей, размешать и дать подняться. Влить 2 чашки теплого сливочного масла и пену из 10 белков, добавить горсточку ванили (Корицы), выбить тесто, наполнить 1/3 формы и когда поднимется - вставить в печь на 1 час.

 


Copyright by
P.Mazurov