ГВОЗДИКА - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "ГВОЗДИКА"

ГВОЗДИКА - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Гвоздика - ароматическая пряность, представляющая собой высушенные нераспустившиеся бутоны цветов тропического гвоздичного дерева. Аромат гвоздики зависит от содержащихся в ней ценных эфирных масел. Лучшие сорта гвоздики должны состоять из крупных бутонов, кото- рые в воде либо тонут, либо плавают вверх головками. Применяют гвоздику в строго умеренных дозах, так как даже самые минимальные ее количества придают пище сильный аромат, свойственный этой пряности. Гвоздика хороша в маринадах, солениях, ее добавляют в некоторые тушеные блюда из мяса и дичи, в соусы, вводят в кондитерские изделия, а также в сладкие блюда и блюда кавказской кухни. Для наилучшего и наиболее эффективного использования гвоздику рекомендуется закладывать незадолго до окончания тепловой обработки блюда.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Конфеты из апельсиновых корок":

Корки нарезать на продолговатые полоски, свернуть, нанизать на нитку, вымочить в воде, меняя ее несколько раз, чтобы удалить горечь, и варим с сахаром, отцеживаем сироп, обмакиваем корки в сахар и получаем очень ароматные красивые конфеты.

 


Copyright by
P.Mazurov