АНИС И ТМИН - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "АНИС И ТМИН"

АНИС И ТМИН -

:

-

:

Эти пряные плоды, сходные по вкусу и назначению, широко применяются в кулинарии. Анис и тмин - продукты взаимозаменяе- мые. Анис используется при изготовлении некоторых соусов и блюд из молочнокислых продуктов и преимущественно в кондитерском производстве. Тмин применяется главным образом в хлебопечении.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Торт медовый три варианта":

1 вариант 4 ложки меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 250 г маргарина или 2 ст. л. сметаны, соль, сода гашеная, мука. Замесить тесто до густоты сметаны, выпекать на противне. Крем. 1/2 ст. сметаны, 1/2 ст. сахара. I1 вариант 3 яйца, 150 г слив. маргарина, 2-3 ст. л. меда, 1 ст. сахара, 0,5 ч. л. гашеной соды, 2 ст. муки. Крем. 1/2 ст. сахара, 1/2 ст. сметаны. Маргарин растопить с медом, яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду. Все перемешать и выпекать. Готовый торт разрезать на 3 части и промазать кремом. II1 вариант Для коржей: 2 яйца, 1 ст. сахара растереть добела, добавить 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды. Затем массу поставить на слабый огонь (на водяную баню) и довести до кипения, постоянно помешивая, до тех пор пока она не увеличится в объеме вдвое. Снять с огня, добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать, затем добавить еще 1 ст. муки. Выложить тесто на стол, обильно посыпанный мукой и продолжать месить с добавлением муки. Потом раскатать колбаской и разрезать на 6-8 частей (но это по рецепту, у меня обычно получается 12-15 коржей). Раскатать лепешки толщиной не более 2 мм. Выпекать на листе обильно посыпанном мукой 2-3 мин. Крем. 300 г масла, банка сгущенного молока взбить или 300 г масла взбить и оставить. 1 яйцо, 1 ст. сахара и 1/2 ст. молока размешать и довести до кипения остудить и туда добавить взбитое масло и 2-3 ст. л. ликера.

 


Copyright by
P.Mazurov