Блюда из мяса, для гриля - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Блюда из мяса, для гриля"

Блюда из мяса, для гриля - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Комбинация этих двух способов, иногда называемая синхрогрилем, позволяет устранить недостатки каждого и добиться великолепных результатов. Гриль - это способ приготовления пищи с помощью инфракрасного (теплового) излучения. Он сродни старинному способу обжаривать продукты на углях. При этом пища приобретает красивую румяную поджаристую корочку. Однако этот способ более медленный, чем приготовление с помощью СВЧ, и кроме того, поджаривание здесь происходит сначала снаружи, а не равномерно по всему объему, так что нужно внимательно следить, чтобы пища не пригорела.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Утка в соусе из тамариндов":

На 4 порции 2 утиные грудинки 8 маленьких или средних луковиц 10 зубчиков чеснока 300 гр готового соуса из тамариндов по-тайски (например от Lobo) Грудинки вымыть и промакнуть. Нарезать на полоски шириной примерно 1-2 cм. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкой соломкой. Мясо оюбаривать шкуркой вниз на сковороде при сильном огне до тех пор, пока не выйдет почти весь жир и шкурка не станет ярко-коричневой. На это уйдет минимум 10 минут. Затем убавить огонь, перевернуть мясо и жарить с другой стороны до такого же цвета. Снять утку со сквороды и вычерпать жир, оставив примерно одну столовую ложку. Обжарить в остатках жира лук и чеснок. Добавить соус из тамариндов и подогреть. Снова пложить мясо на сковороду в соус и возможно приправить солью и перцем. Если готового соуса из тамариндов нет, его можно приготовить самим:

 


Copyright by
P.Mazurov