Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус"

Айоли - Южнофранцузкий чесночный соус -

:

4 - большие дольки чеснока. 1 - желток. 1/4 л. - растительного масла. 1 ч. ложка - воды. щепотка соли, сок лимона.

:

Растереть в мисочке чеснок, добавить понемногу желток и растительное масло, еще раз хорошо растереть, приправить соком лимона и солью, и добавить немного холодной воды. Соус должен быть достаточно густой, как майонез.
:
Блюда из рыбы и морепродуктов-> Запеканки с рыбой -> "Морской окунь, запеченный с рожками":

Отварите в подсоленной воде рожки, выложите на дуршлаг и, дав воде стечь, заправьте топленым маслом. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте. Филе морского окуня нарежьте кусочками (по 2-3 на порцию), посолите и поперчите. Выложите в сотейник с разогретым жиром половину рожков, сверху положите рыбу и лук. Закройте оставшимися рожками. Заправьте сметану сырым желтком и солью, залейте ею рожки с рыбой, посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке.

 


Copyright by
P.Mazurov