Бифштекс провансальский - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бифштекс провансальский"

Бифштекс провансальский -

:

160 г телятины, 150 г грибов свежих, 1/2 яйца, 5 г муки, 7 г жира, перец, соль.

:

Грибы свежие очищают, моют, отваривают, мелко нарезают и соединяют с пропущенной через мясорубку телятиной, добавляют яйцо, соль, черный перец. Фарш тщательно выбивают. Затем разделывают бифштексы продолговатой формы, панируют их в муке и обжаривают на разогретой сковороде с жиром. На гарнир подают отварные овощи.
:

Приготовляется из состроганной апельсиновой корки, которую кладем в бутылку и заливаем спиртом или коньяком. Несколько капель будет достаточно, чтобы придать приятный аромат варенью или тесту.

 


Copyright by
P.Mazurov