Барак-чучвара (Пельмени) - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Барак-чучвара (Пельмени)"

Барак-чучвара (Пельмени) - рецепт приготовления

Потребуется:

Для фарша: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль; для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец молотый красный, зелень, соль.

Приготовление:

Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают. Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.
Случайный рецепт:

Для теста требyется: 5 яиц, 1 стакан мyки, 2 стол. ложки какао, 1 ч. л. гаш. соды, 3/4 стакана сахара. 250 г муки, 100 г сахара, 100 г орехов, 2 яйца, 12 ч. л. соды, гашенной лимонным соком, 100 г жидкого меда, сок 1 лимона. Взбить яйца с сахаром. Воду с соком лимона соединить с медом, замесить тесто, как на оладьи. Выпекать 4 коржа в промасленной форме. Крем: 500 г чернослива, 1 стак. грецких орехов, 200 г слив. мас- ла (или 1 стак. сметаны), 1 стак. сахара. Взбить сметану с 12 стак. сахара, соединить с толчеными орехами и размоченным (в теч.5 ч.) и пропущенным через мясорубку черносливом. Дальше - ловкость рук, и все. 2. ТЕСТО: 2 яйца 1 ст. сахара 75 г слив. масла 0, 5 ст сметаны 1 ст. муки 0, 5 ч. л. соды Все продукты смешать, взбить и сделать три коржа. КРЕМ: 75 г слив. масла + 0, 5 ст. сахара - растереть добела. 250 г чернослива промыть, прокипятить 5 мин, когда остынет удалить косточки, пропустить через мясорубку. Добавить частями в масло. Затем добавить частями 400-500 г сметаны 3. From: Tanya РolocНanskaya 2:450/57. 41 Для теста требyется: 5 яиц, 1 стакан мyки, 2 стол. ложки какао, 1 ч. л. гаш. соды, 3/4 стакана сахара. Для крема: 800 г сметаны, 3/4 стакана сахара, 200 г чернослива, 1 стакан орехов Испечь бисквит. Из теплого коржа срезать верх, ложкой вынуть середину так, чтобы осталось только дно и стенки. Перемешать вынутые внутренности со сметанным кремом, порезанным черносливом и порубленными орехами. Все это положить обратно в корж, накрыть срезанным верхом. Сверху залить глазурью. Торт этот делается очень быстро. Получается всегда и у всех. Сметаны, чернослива и орехов можно брать и поменьше, все равно будет вкусно. 250 г муки, 100 г сахара, 100 г орехов, 2 яйца, 12 ч. л. соды, гашенной лимонным соком, 100 г жидкого меда, сок 1 лимона. Взбить яйца с сахаром. Воду с соком лимона соединить с медом, замесить тесто, как на оладьи. Выпекать 4 коржа в промасленной форме. Крем: 500 г чернослива, 1 стак. грецких орехов, 200 г слив. мас- ла (или 1 стак. сметаны), 1 стак. сахара. Взбить сметану с 12 стак. сахара, соединить с толчеными орехами и размоченным (в теч.5 ч.) и пропущенным через мясорубку черносливом. Дальше - ловкость рук, и все. 2. ТЕСТО: 2 яйца 1 ст. сахара 75 г слив. масла 0, 5 ст сметаны 1 ст. муки 0, 5 ч. л. соды Все продукты смешать, взбить и сделать три коржа. КРЕМ: 75 г слив. масла + 0, 5 ст. сахара - растереть добела. 250 г чернослива промыть, прокипятить 5 мин, когда остынет удалить косточки, пропустить через мясорубку. Добавить частями в масло. Затем добавить частями 400-500 г сметаны 3. From: Tanya РolocНanskaya 2:450/57. 41 Для крема: 800 г сметаны, 3/4 стакана сахара, 200 г чернослива, 1 стакан орехов Испечь бисквит. Из теплого коржа срезать верх, ложкой вынуть середину так, чтобы осталось только дно и стенки. Перемешать вынутые внутренности со сметанным кремом, порезанным черносливом и порубленными орехами. Все это положить обратно в корж, накрыть срезанным верхом. Сверху залить глазурью. Торт этот делается очень быстро. Получается всегда и у всех. Сметаны, чернослива и орехов можно брать и поменьше, все равно будет вкусно.

 


Copyright by
P.Mazurov