Белке (Гарнир из теста) - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Белке (Гарнир из теста)"

Белке (Гарнир из теста) - рецепт приготовления

Потребуется:

Кости 200, лук репчатый 5, морковь 5, мука пшеничная 100, яйцо 1/4 шт., сметана 25 или молоко кислое 80, или говурма 110, соль.

Приготовление:

Тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в пласт и нарезают квадратики размером 4х4 см. Изделия отваривают в воде до готовности и отбрасывают на дуршлаг. При подаче заливают костным бульоном и добавляют сметану или кислое молоко. Можно подавать с говурмой.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Королевские креветки с овощами и лапшой":

Початки кукурузы и очищенную морковь раз-резать вдоль на 6 частей, затем - поперек попо-лам. Зеленый лук вымыть. Белую и светло-зеле-ную часть разрезать вдоль на 4 части и поперек по размеру моркови. У лимонной травы удалить жесткие внешние листья. Мягкую середину травы и жгучий перец мелко нарезать. Имбирь нарезать тонкой соломкой. У кре-веток удалить панцирную оболочку, оставив хво-стовой плавник. Шейки разрезать вдоль и вы-потрошить. На каждую половину креветки положить лис-тик шалфея. Обернуть кусочком грудинки обе по-ловинки креветки. Сколоть деревянной шпажкой. Разогреть по-ловину растительного масла, обжарить имбирь в горячем масле до золотистого цвета и снять со сковороды шумовкой. Слегка обжарить жгучий перец и лимонную траву. Добавить морковь, кукурузу и, помешивая, жа-рить на сильном огне. Добавить лук, влить бульон и тушить еще 5-6 минут, но овощи не должны стать мягкими. Влить томатный сок, посолить. Лапшу отварить в подсоленной воде, слить воду, лапшу заправить сливочным маслом. Осталь-ное растительное масло разогреть в сковороде до 180*С. Порциями обжарить креветки на шпаж-ках по 2 минуты с каждой стороны. Затем обжа-рить остальной шалфей. На подогретое блюдо положить лапшу, сверху - овощи и имбирь, за-тем - обжаренные листики шалфея, на них - кре-ветки и сразу же подать. 250 г молодых початков кукурузы (можно кон-сервированных), 500 г мелкой моркови, зеленый лук, лимонная трава, 2 маленьких стручка красного жгучего перца, 60 г корней свежего имбиря, 12 круп-ных неочищенных шеек креветок, 40 листиков шалфея, 12 кусочков грудинки, 375 мл раститель-ного мосла, 4 ст. ложки овощного бульона, 200 мл томатного сока с мякотью, соль, 250 г длинной лап-ши, 30 г сливочного масла.

 


Copyright by
P.Mazurov