Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой"

Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Печень цыплят 250 г, ветчина 300 г, лук репчатый 35 г, мука 20 г, молоко 100 г, масло сливочное 70 г, чабрец, майоран, перец и соль по вкусу. Поджаривают нарезанный лук в кипящем масле. На нем же поджаривают мелко нарезанную печень цыпленка, посыпают солью, перцем, майораном, чабрецом, мукой, еще немного поджаривают и подливают воду. Варят при перемешивании до тех пор, пока не загустеет, затем снимают с огня и охлаждают. Дважды протирают через дуршлаг или пассируют. Взбивают со сливочным маслом до вспенивания, при желании добавляют пряности. Раскладывают пласты ветчины, кладут на них паштет ровным слоем и свертывают рулетом так, чтобы с обеих сторон была видна начинка.
Случайный рецепт:

Орехи растереть с чесноком и лимонным соком. Заправить полученной массой чернослив. Уложить чернослив в салатник и полить майонезом На сколько порций: 2.

 


Copyright by
P.Mazurov