Антрекот по-австрийски - 2 - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Антрекот по-австрийски - 2"

Антрекот по-австрийски - 2 -

:

Говядина 900 г Картофель отварной 200 г Сало с прожилками мяса 75 г Яйца 2 шт Сметана 125 г Зелень

:

Для соуса: Масло сливочное 50 г Лук репка 1 1/2 шт Вино белое 125 г Мука Сметана Каперсы Мясо отбивают, надрезают по краям и приправляют солью и перцем. Отварной картофель нарезают мелкими кубиками и соединяют с мелко нарезанными салом-шпик, солью, перцем, мускатным орехом, рубленой петрушкой, яйцами, сметаной. Тщательно перемешанную массу кладут на антрекот и соединяют его края, закрепляя их заостренными деревянными палочками. Мелко рубленый лук обжаривают в сливочном масле, поверх него кладут антрекоты, вливают белое вино и тушат. Полученный при тушении сок смешивают со сметаной и мукой. Подают мясо под этим соусом, посыпав каперсами.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Картофельно-кукурузные оладьи к сельди Matjes":

На 4 порции: 3 яйца 4 филе сельди Matjes (прим. 300 гр) 2 луковицы среднего размера 1 пучок зеленого лука 2 ч.л. лимонного сока соль, черный перец 1 банка (425 мл) кукурузных зерен 400 гр картофеля тертый мускатный орех 2 ст.л. раст. масла 4 ч.л. Crиme fraоche возможно грубо молотый перец кружочки лимона для украшения

 


Copyright by
P.Mazurov