Борщ по-польски - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Борщ по-польски"

Борщ по-польски -

:

-

:

Свекла - 100 г, морковь - 25 г, корень петрушки - 15 г, картофель - 50 г, фасоль - 20 г, яйцо - 1/2 шт., смета- на - 15 г, молоко - 30 г, мука - 10 г, сахар - 5 г, квас све- кольный - 80 г, чеснок - 2 г, соль. Свеклу, морковь, петрушку нарезать ломтиками, залить кипящей водой, посолить и варить до мягкости. Муку размешать с молоком, влить в борщ, прокипятить, добавить свекольный квас, заправить растертым с солью чесноком, сахаром и варить до готовности. При подаче в тарелку положить отварные картофель, фасоль, яйцо и сметану.
:
Соусы-> Приправы -> "Хрен "по-славянски"":

Смешивают в равных количествах натертую белую редьку, тертый хрен, выдержанный в уксусе 2-3 суток, и подрумяненный в духовке мякиш ржаного хлеба. Полученную массу растирают со столовым уксусом до консистенции густой сметаны, добавляют мёд -- 2 чайные ложки на 1 стакан соуса, порошок душистой мяты и соль по вкусу. Получается отличная приправа к мясным и рыбным блюдам, которую можно использовать и для бутербродов.

 


Copyright by
P.Mazurov