Бульон с омлетом и спаржей - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон с омлетом и спаржей"

Бульон с омлетом и спаржей -

:

-

:

Бульон мясной или куриный - 400 г, головки спаржи - 50 г, для омлета: томат-паста - 15 г, сливки или бульон - 25 г, яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 1 г, сахар - 1 г. Для гарнира отварить головки спаржи и приготовить омлет с томатом так же, как омлет из шпината. Омлет нарезать в форме брусочков. При подаче в тарелку положить гарнир и налить прозрачный бульон.
:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Зразы из куриных окорочков с гренками и бульоном":

Морковь натереть на терке, молодые кабачки очистить и нарезать мелкими кусочками. Припустить овощи в масле до готовности, залить отдельно приготовленной омлетной массой и изжарить омлет. Готовый омлет слегка остудить и раскрошить вилкой на мелкие кусочки. Приготовить из мякоти окорочков котлетную массу, разделать зразы (как сказано в предыдущих рецептах) с начинкой из остывшей омлетной массы, уложить их на смазанный маслом лист и запечь в духовке. За 2-3 минуты до окончания запекания, влить на лист немного бульона, снова поставить в духовку и, дав жидкости выпариться, еще слегка подсушить. Готовые зразы подать горячими, уложив их на слегка обжаренные кусочки хлеба. Отдельно подать в чашках горячий куриный бульон, натуральный или приготовленный из кубика.

 


Copyright by
P.Mazurov