Бульон с кнелями и салатом - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Салаты -> "Бульон с кнелями и салатом"

Бульон с кнелями и салатом -

:

-

:

Бульон мясной или куриный - 400 г, салат (Листья) - 40 г, для кнельной массы: мясо рябчика или курицы - 40 г, молоко - 20 г, масло сливочное - 1 г, яйца (Белки) - 5 г. Листья зеленого салата (Латука или другого) погрузить в кипяток на 2-3 минуты, откинуть на сито, облить холодной водой и разложить тонким слоем на доске. Подготовленные листья смазать кнельной массой из курицы или дичи, разровнять и свернуть в виде рулетов диаметром до 2 см. Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, налить немного бульона и припустить. Рулет нарезать на кружочки, положить в тарелку и залить прозрачным бульоном.
:

Здесь шампанское можно заменить белым вином. Сахарный сироп 320 мл Ананасовый сок или сок манго 40 мл Ананасы, Шампанское 100 мл Лед.

 


Copyright by
P.Mazurov