Бульон из цветной или брюссельской капусты - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон из цветной или брюссельской капусты"

Бульон из цветной или брюссельской капусты - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, капуста цветная или брюссельская (Кочешки) - 100 г. Цветную или брюссельскую капусту обработать и сварить в подсоленной воде. Вареную капусту хранить в бульоне на водяной бане. Перед подачей положить капусту в тарелку и залить прозрачным бульоном.
Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Шоколадный торт с лимонной глазурью":

ТЕСТО: 5 яиц, 1 щепотка соли, 3ст л теплой воды, 150г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, немного рома, 70г крахмала, 150г му- ки, 2 неполные ч л разрыхлителя, 1ст л какао, 50г тертого сладкого миндаля, 100г маргарина. НАЧИНКА: 200г жирного творога, 1 ст л сахара, лимонная цедра, 3ст л вишневого повидла, 6г желатина, 250г взбитых сливок. УКРАШЕНИЕ: 2 пакетика лимонной глазури и 1 шоколадной. Взбить желтки с сахаром, добавить теплый жидкий маргарин, + соль, теплая вода, ванильный сахар. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао всыпать по ложке, осторожно перемешивая. Добавить ром и миндаль. Ввести взбитые в крутую пену белки и выложить тесто в смазанную жиром форму диаметром 24-26 см, разровнять и выпекать при t=200 25мин. После остывания разрезать корж на 3 части одинаковой толщины. 200г творога смешать с сахаром, цедрой и повидлом. Желатин замочить в холодной воде на 10мин, затем поставить на слабый огонь и при постоянном помешивании растворить, влить в творог. Дать массе немного остыть. Как только она начнет застывать, добавить взбитые слив- ки. Этой массой смазать нижние коржи торта. Верх покрыть лимонной глазурью: 300г сахара, 1/2ст воды, 1/2ст л уксуса, 1ч л масла сок 1/2 лимона. Сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить. Если капля сиропа тянет за собой нить, снять с огня. ввести масло, сок и растирать. Когда сироп начнет загустевать и белеть, вылить на торт.

 


Copyright by
P.Mazurov