Бульон с овощами (Кубиками) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бульон с овощами (Кубиками)"

Бульон с овощами (Кубиками) -

:

-

:

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь - 30 г, репа - 20 г, пастернак - 10 г, петрушка - 10 г, лук репчатый - 5 г, фасоль (Стручки) и горошек зеленый по - 10 г, шпинат или салат - 5 г, масло сливочное - 5 г. Морковь, репу, пастернак, петрушку нарезать кубиками размером 5-6 мм, лук мелко нарубить и вместе слегка спассировать в сотейнике. Масло должно быть прозрачное (Без сыворотки). Пассированные овощи залить прозрачным бульоном так, чтобы они были только покрыты, и тушить на слабом огне. К овощам добавить нарезанные на 3-4 части стручки фасоли, зеленый горошек, шпинат или салат и продолжать тушение до готовности. При подаче в тарелку положить порцию овощей с бульоном, в котором они тушились, и налить прозрачный бульон.
:

В кипящее молоко добавить глазурь какао, а затем вишневый сироп. Взбить вручную или миксером. Подать горячим,Приготовление глазури какао: воду и молоко смешать. В небольшом количестве этой смеси развести кукурузную муку и какао. Воду с молоком вскипятить, положить сахар, добавить разведенное какао и муку. Затем, помешивая, довести смесь до кипения.

 


Copyright by
P.Mazurov