Белый соус Шофруа - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Белый соус Шофруа"

Белый соус Шофруа -

:

-

:

Соус белый 700 г, вино белое 100 е, желе мясное 200 г, сливки 150 г. В белый соус добавляют сливки, белое виноградное вино и, помешивая лопаточкой, дают покипеть 15 - 20 мин, затем добавляют желе, соль и, помешивая, варят до готовности.
:
Вторые блюда из мяса-> Шашлыки -> "Шашлык по-африкански":

Мясо нарезать небольшими кусочками, сложить в глиняную посуду, посыпать зеленью тимьяна, майорана, измельченным острым перцем, лавровым листом, залить смесью молока и уксуса и выдержать 2 дня на холоде. Замаринованное таким образом мясо потушить, потом каждый кусочек завернуть в тонкий листик сала-шпик, нанизать на вертел, обжарить на решетке и подать с томатным соусом, очень сильно наперченным.

 


Copyright by
P.Mazurov