Борш ку урзыке (Борщ с крапивой) - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Борш ку урзыке (Борщ с крапивой)"

Борш ку урзыке (Борщ с крапивой) -

:

Крапива 100, щавель 100, рис 10, маргарин столовый 10, сметана 25, томат-пюре 15, морковь 15, петрушка 8, лук репчатый 15, яйцо 1/3 шт., картофель 75, лавр, перец, соль.

:

Припущенную крапиву измельчают в пюре, кладут в кипящую воду или бульон, доводят до кипения, затем добавляют щавель листками, картофель, нарезанный кубиками, рис, пассированные коренья, репчатый лук, лавр, перец, томат-пюре, соль и варят до готовности. При подаче кладут вареные яйца и сметану.
:

Капусту мелко нашинковать, перемешать с потертой на крупной терке морковью, мелко порезанным чесноком. Смешать, но не перетирать. Сложить в ведро (в любую глубокую тару, но не в стеклянную банку). Смешать воду с уксусом, растительным маслом, сахаром и солью, вскипятить. Залить горячим соусом капусту, слегка придавить. Закрыть крышкой, остудить. Капуста готова. Разложить в банки. Хранить в холодильнике. капуста - 2 кг. морковь - 5-6 шт. чеснок - 1 головка (большая) Соус: - вода - 1 литр уксус - 1 ч. л. масло растительное - 200 г. сахар - 100 г. соль - 2 ст. л.

 


Copyright by
P.Mazurov