Cтудень с крупой - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Холодные закуски -> Студни и холодцы -> "Cтудень с крупой"

Cтудень с крупой - рецепт приготовления

Потребуется:

- бараньи ноги
- голова
- обрезь - 100г
- вода - 1 стакан
- лук репчатый - 1 луковица
- крупа пшеничная или ячневая - 2 ст.л.
- лавровый лист, перец, соль - по вкусу

Приготовление:

Обработанные, хорошо промытые бараньи головы и ноги, обрезь промывают, разрубить на части, залить холодной водой, добавить крупно нарезанный репчатый лук и варить на слабом огне в течение 6 часов, периодически снимая пену и жир. За 1.5 часа до окончания варки добавляют обрезь. Затем с ножек и голов снимают мякоть, мелко рубят, соединяют с бульоном и крупой, заправляют специями, кипятят 40-50 минут и разливают студень в формы.
Случайный рецепт:
Первые блюда-> Гороховые супы -> "Гороховый суп с соевым соусом":

Предварительно замоченный на три часа горох переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности (около 30 минут). Затем добавить тертую на крупной терке морковь, варить 5 минут. Добавить мелко порезанный лук, лавровый лист, мускатный орех и соевый соус (Сэн Сой Классический). Варить пять минут. В готовый суп положить ложку нерафинированного растительного масла.

 


Copyright by
P.Mazurov