Бутерброд с сыром, колбасой и копченой рыбой - , () .
<<

:
(. 3 ):


Холодные закуски -> Бутерброды -> "Бутерброд с сыром, колбасой и копченой рыбой"

Бутерброд с сыром, колбасой и копченой рыбой -

:

- сыр- 5 кусочков
- колбаса - 5 кусочков
- масло сливочное - 50г
- плавленый сыр - 5 кусочков
- рыба копченая - 100-150г
- яйца - 1 шт.
- хлеб белый - 4-5 ломтиков
- зелень петрушки и укропа

:

Ломтики хлеба нарезать на половинки, смазать их маслом. На один ломтик положить кусочек сыра, на другой - плавленый сыр, на третий - ломтик колбасы, на четвертый и пятый - копченую рыбу и кружочки вареного яйца. Бутерброды уложить друг на друга, украсить веточками зелени и скрепить деревянными палочками (можно зубочистками).
:

Тщательно промыть и очистить кальмара (голову выбросить, щупальца оставить). Порезать на колечки, обсушить (можно использовать абсорбирующую бумагу).На большой сковороде подогреть масло. Положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и жарить до мягкости. Добавить колечки кальмара и тушить, пока он не приобретет коричневый оттенок. Положить очищенный и мелко нарезанные томаты, соль, перец, сахар, корицу, вылить вино. Не накрывая крышкой тушить на слабом огне, пока кольца кальмара не станут мягкими. Соус должен получиться густым и жирным. В противном случае выложить кальмара на отдельное блюдо и варить подливку, пока она не загустеет.Нарезать хлеб на треугольники. Разогреть на сковородке масло, поджарить куски хлеба с двух сторон, до образования золотистой корочки.Подавать кальмаров на тарелках, полив соусом, поместив гренки по краям блюда. Запивать красным вином.

 


Copyright by
P.Mazurov