Винегрет по-французски - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Салаты -> Винегреты -> "Винегрет по-французски"

Винегрет по-французски - рецепт приготовления

Потребуется:

- картофель - 150г
- свекла - 90г
- морковь - 60г
- лук репчатый - 60г
- горошек зеленый консервированный - 30г
- изюм - 15г
- огурцы соленые - 60г
- лимон - 3/5 шт.
- масло растительное - 30г
- вино красное сухое - 30г
- уксус 3%-ный - 15г
- соль
- перец черный горошком - по вкусу
- горчица - 3г.

Приготовление:

Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанные кубиками морковь и свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Овощные отвары соединить и сохранить, а нарезанные овощи откинуть на дуршлаг, затем смешать с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным соломкой репчатым луком, зеленым горошком, изюмом и очищенным от кожицы и зерен лимоном.

Из овощного отвара, растительного масла, вина, лимонного сока, черного перца горошком, соли и горчицы приготовить маринад и довести его да кипения. Залить винегрет маринадом и выдержать под крышкой в течение 30 минут. Каждую порцию украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.

Случайный рецепт:

Размельчить ягоды с помощью миксера, добавить лимонный сок и йогурт, хорошо взбить эту массу, постепенно всыпая сахарную пудру. Поставить в морозильную камеру на 3-4 часа .

 


Copyright by
P.Mazurov