Баба шафранная заварная. - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Баба шафранная заварная."

Баба шафранная заварная. - рецепт приготовления

Потребуется:

-

Приготовление:

3,75 стакана муки заварить 1,5 стаканами молока размешать, дать остыть и влить 1 стакан густых дрожжей. 6 стаканов желтков и 6 стаканов белков взбить, дать опаре подняться. Всыпать муку, вымесить густое тесто, добавить 1 фунт сахара, 1 ложку порошка шафрана (Намоченного в 1 рюмке молока), 1 стакан горячего сливочного масла, месить, пока тесто не будет отставать от рук, наполнить 1/3 формы (Намазанной маслом и посыпанной сухарями), когда поднимется, поставить в печь на 1 час.
Случайный рецепт:
Овощные гарниры-> Гарниры из картофеля -> "Картофель, жаренный во фритюре":

Картофель нарезают брусочками (соломкой, кубиками, дольками) и слегка обсушивают. Нарезанный картофель перед жареньем промывают холодной водой, а затем обсушивают на льняных салфетках, что способствует образованию ровной золотистой корочки и препятствует слипанию кусочков картофеля в процессе их жаренья. Для жарений лучше использовать фритюрный жир или рафинированное масло, он должен закрывать полностью картофель. Картофель опускают во фритюр, подрумянивают, вынимают и обсыпают соленой пудрой.

 


Copyright by
P.Mazurov