Баба шафранная заварная. - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Баба шафранная заварная."

Баба шафранная заварная. -

:

-

:

3,75 стакана муки заварить 1,5 стаканами молока размешать, дать остыть и влить 1 стакан густых дрожжей. 6 стаканов желтков и 6 стаканов белков взбить, дать опаре подняться. Всыпать муку, вымесить густое тесто, добавить 1 фунт сахара, 1 ложку порошка шафрана (Намоченного в 1 рюмке молока), 1 стакан горячего сливочного масла, месить, пока тесто не будет отставать от рук, наполнить 1/3 формы (Намазанной маслом и посыпанной сухарями), когда поднимется, поставить в печь на 1 час.
:

В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.

 


Copyright by
P.Mazurov