Анисовый праздничный хлеб - , () .
<<

:
(. 3 ):


Выпечка -> Десертный хлеб -> "Анисовый праздничный хлеб"

Анисовый праздничный хлеб -

:

- яйцо - 6 шт.
- сахар - 250г
- соль - 1 щепотка
- пшеничная мука - 250г
- тертая цедра - 1 лимона
- анис (молотый) - 3 ч.л.
- питьевая сода - 1/2 ч.л.
- сливочное масло - для смазывания формы
- ванильный сахар - 4 пакетика.

:

Желтки в течение 1 5-20 минут растереть в пену с сахаром. Эта масса должна стать густой и почти белой. Белки взбить в густую пену с добавлением соли, затем осторожно перемешать с желтками.

Постепенно добавить муку и все перемешать. Продолжая перемешивать, добавить лимонную цедру, анис и питьевую соду.

Большую прямоугольную форму обильно смазать сливочным маслом и наполнить тестом. Печь на средней полке духового шкафа, нагретого до 175С, в течение 1 часа.

Опрокинув форму, переложить хлеб на кухонную решетку и немного остудить, затем нарезать его ломтиками толщиной ок. 1 см и положить на противень без добавления жира. Ломтики хлеба накрыть полотенцем и оставить на ночь подсушиться. На следующий день в духовке, нагретой до 175С, обжарить их с обеих сторон примерно по 5 минут. Достать ломтики из духовки и горячими обвалять в ванильном сахаре.

Готовый анисовый хлеб остудить на кухонной решетке, завернуть в алюминиевую фольгу и положить на хранение.

:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Коруонблянц Шаргач (Фаршированная телятина)":

Из телятины нарезают котлеты, отбивают, солят, перчат. На одну отбивную кладут два куска отварной нежирной свинины, между которыми проложена пластинка голландского сыра, накрывают второй отбивной, панируют последовательно в муке, яйце и сухарях и жарят во фритюре. Подают с картофелем фри и зеленым горошком, положив сверху 20 г сливочного масла в виде цветочка. Телятина 300, свинина 50, сыр голландский 10, яйцо 1/3 шт., мука 5, сухари 20, масло сливочное 20, жир для жаренья 20, соль.

 


Copyright by
P.Mazurov