Безе с апельсином и миндалем - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Выпечка -> Выпечка с безе -> "Безе с апельсином и миндалем"

Безе с апельсином и миндалем - рецепт приготовления

Потребуется:

- яйцо (белок) - 4 шт.
- соль
- сахар - 180г
- лимонная цедра (натертая) - 1/2 ч.л.
- апельсин - 1 шт.

для миндальной массы:

- яйцо (белок) - 2 шт.
- соль
- сахарная пудра - 100г
- миндаль (растертый) - 125г
- немного лимонной цедры.

Приготовление:

Сначала приготовьте миндальную массу: подсоленный яичный белок взбейте, в конце, не переставая взбивать, добавьте просеянную сахарную пудру, натертый миндаль и лимонную цедру. Миндальную массу разложите в формы для тортиков, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткните в каждый тортик дольку апельсина к выпекайте 15 мин. На каждый выпеченный тортик выложите белковую массу (взбейте белок, добавляв постепенно сахар и лимонную цедру). Формы поставьте в духовку и сушите на умеренном огне
Случайный рецепт:
Соусы-> Красные соусы -> "Соус перечный с уксусом":

Мелко нарезанные коренья и лук залить виноградным уксусом и бульоном, положить пряности - тмин, гвоздику, мускатный орех в порошке, зелень петрушки - и тушить при слабом кипении в посуде, закрытой крышкой, 20-25 минут. Когда жидкость уварится на 2/3, влить красный основной соус и варить 15-20 минут. В конце варки добавить сильно концентрированный бульон (фюме), соль, сахар. Готовый соус процедить и заправить сливочным маслом и молотым красным перцем. Соус подается к жареному мясу, курам, цыплятам, шашлыкам.

 


Copyright by
P.Mazurov