Булочки с творогом - , () .
<<

:
(. 3 ):


Выпечка -> Булочки и пышки -> "Булочки с творогом"

Булочки с творогом -

:

- мука - 500г
- дрожжи - 30-35г
- вода или молоко - 4-5 ст.л.
- сахар - 100-150г
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 2 шт.
- тмин - 2 ч.л.
- кардамон - 1/2 ч.л. или тертая цедра - 1/2 лимона
- соль - 1/2 ч.л.
- творог - 250г.

:

Муку просеять в миску, посередине сделать углубление. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплого молока или воды, вылить в углубление, примешать муки и поставить на 20-25 минут в теплое место подниматься. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное или размягченное масло, вкусовые вещества и творог. Смесь вылить в опару, вымесить деревянной ложкой или рукой гладкое тесто, посыпать его поверхность мукой, накрыть салфеткой и дать подойти в теплом месте. Из теста разделать булочки (20-25 штук), положить их на смазанный маслом лист и после расстойки смазать яйцом и выпекать в духовке со средним жаром.
:
Консервирование-> Джемы и конфитюры -> "Джем малиново-крыжовенный по-чешски":

Крыжовник моют, просушивают, разминают деревянной ложкой и варят на слабом огне до тех пор, пока масса не начнет загустевать. Из половины ягод малины отжимают сок (это уменьшает количество семян в джеме) в отдельную посуду. Когда крыжовник загустеет, в него добавляют целые ягоды малины, малиновый сок, сахар и варят до готовности.Готовый джем разливают в горячем виде в подготовленные банки и пастеризуют при температуре 95-100 градусов около 10-20 минут.

 


Copyright by
P.Mazurov