Баба тюлевая - , () .
<<

:
(. 3 ):


Выпечка -> Бабы -> "Баба тюлевая"

Баба тюлевая -

:

- мука - 4 стакана
- дрожжи - 70-80г
- яйцо - 25 шт.
- сахар - 3 стакана
- молоко - 1/3 стакана
- соль - по вкусу

:

Выпечка названа так из-за того, что в разрезе имеет сильную пористость, похожую на тюль. Для ее приготовления желтки взбить в густую пену, добавить муку, распущенные в теплом молоке дрожжи, сахар, соль и немного шафранной настойки. Смешайте и взбивайте непрерывно около 2 часов. Тесто поместите в подготовленную форму, обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой. Поставьте в теплое место для расстойки и не прикасайтесь, иначе баба может легко осесть. Когда тесто поднимется до краев, осторожно поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов до готовности.

Испеченную бабу в форме положите вверх дном на мягкую поверхность, застланную пергаментом. Извлекайте из формы, только когда она остынет.

:
Национальная кухня-> Японская -> "Тушеное мясо с картофелем по-японски":

Обжарить мясо, на растительном масле, предварительно обвалять в муке, затем добавить лук, картофель, морковь крупно нарезанную, залить смесью из соевого соуса (Сэн Сой Классический), бульон и мирина. Тушить до готовности мяса.

 


Copyright by
P.Mazurov