Гренки с мозгами - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из мозгов -> "Гренки с мозгами"

Гренки с мозгами - рецепт приготовления

Потребуется:

- булочки - 4 шт.
- мозги - 500г
- сливочное масло - 100г
- маргарин - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сыр острый твердый - 100г
- зеленый салат - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- соль и уксус.

Приготовление:

Мозги замочите в холодной воде на час, вымойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками.

Положите их в кастрюлю, влейте немного воды, посолите, добавьте 5-6 горошин черного перца, 1 стол. ложку уксуса и варите, пока мозги не станут мягкими. Мелко нашинкованный лук потушите на маргарине, добавьте отварные мозги и продолжайте тушить, помешивая, чтобы получилась однородная масса. Перед тем, как снять мозги с огня, вбейте в массу 2 яйца, посолите и поперчите по вкусу и все тщательно перемешайте.

Возьмите ломтики белого хлеба (или небольшие круглые булочки, предварительно срезав с них верхушку и удалив мякиш), тонко намажьте маслом, сверху положите фарш, посыпьте натертым сыром, выложите на смазанный жиром противень и поставьте в горячую духовку примерно на 10-15 минут.

Когда гренки зарумянятся, выложите их на тарелку, вокруг разложите листочки зеленого салата. Подавайте горячими. Для приготовления гренок можно использовать вместо мозгов обычное вареное мясо, например говядину.

Совет: чтобы мозги получились особенно нежными и мягкими, варите их в подсоленной воде примерно 15 минут.

Случайный рецепт:

Обжарить грибы на подсолнечном масле. Нарезать картофель колечками. Порезать перец, лук, чеснок и помидоры (как Вам больше нравится). Натереть сыр на терке. Все подготовленные продукты аккуратно выложить на противень, не забыв при этом поперчить и посолить. Залить все майонезом, сверху покрошить сыр. Выпекать в духовке примерно 15-20 минут. Подавать с зеленью. На сколько порций: 4.

 


Copyright by
P.Mazurov