Аморетки из костного мозга - , () .
<<

:
(. 3 ):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из мозгов -> "Аморетки из костного мозга"

Аморетки из костного мозга -

:

- мозги (костные) - 1/2 ст. л.
- сливочное масло
- соль.

:

Мозги из воловьих костей опустить в кипяток на 3-5 минут, вынуть, обсушить. Затем нарезать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, положить 1/2 ложки сливочного масла и вскипятить на сильном огне. Гарнировать шпинатом, щавелем, зеленым горохом и петрушкой. Подавать горячими.
:

Супы картофельные готовят на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде. Приготовляют суп из одного картофеля или с добавлением круп, бобовых и макаронных изделий. Отдельно к картофельным супам могут быть поданы пирожки, а к рыбным картофельным супам - расстегаи с вязигой или рыбой.

 


Copyright by
P.Mazurov