Аморетки из костного мозга - , () .
<<

:
(. 3 ):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из мозгов -> "Аморетки из костного мозга"

Аморетки из костного мозга -

:

- мозги (костные) - 1/2 ст. л.
- сливочное масло
- соль.

:

Мозги из воловьих костей опустить в кипяток на 3-5 минут, вынуть, обсушить. Затем нарезать, переложить в кастрюлю, залить бульоном, посолить, положить 1/2 ложки сливочного масла и вскипятить на сильном огне. Гарнировать шпинатом, щавелем, зеленым горохом и петрушкой. Подавать горячими.
:

Кусочки зайчатины нашпиговать салом и чесноком. На дно горшочка уложить 3-4 кусочка зайчатины, поперчить, посолить. Уложить сверху слоями: нарезанный кольцами лук, морковь, чайную ложку томатного соуса, измельченный сельдерей, картофель, нарезанный крупнымикусками, а сверху чайную ложку соуса (или нарезанные помидоры). Посолить, поперчить, за-лить на 2/3 объема водой и поставить на 35-40 минут в духовку, нагретую до 200 градусов. Подавать в горшочке.

 


Copyright by
P.Mazurov