Бараний ливер в сальнике - , () .
<<

:
(. 3 ):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из субпродуктов -> "Бараний ливер в сальнике"

Бараний ливер в сальнике -

:

- сальник, легкие, сердце и печень барашка - 300г
- лук репчатый - 100г
- масло - 100г
- городская булка - 1 шт.
- молоко - 2 стакана
- сметана - 2 ст. л.
- перец и соль - по вкусу.

:

Хорошо промыть сальник, разложить его на сковороде так, чтобы края его свешивались за сковороду. Ливер, т. е. легкие, сердце и печень, хорошо промыть, порезать на кусочки и пропустить через мясорубку вместе с булкой, очищенной от корки, размоченной в молоке и хорошо отжатой. Лук мелко порезать, посолить, обжарить в масле, добавить вместе со сметаной в приготовленный фарш. Смесь хорошо вымешать, посолить и поперчить по вкусу, разложить ровным слоем на сальник, покрыть его весь краями и поставить в нагретую духовку на 1 1/2 - 2 часа, чтобы все хорошо прожарилось. Готовый сальник выложить на круглое блюдо, посыпать мелкорубленым луком, разрезать на порции, как разрезают пирог. К этому блюду можно подать соленые арбузы, соленые огурцы н помидоры или салат из квашеной капусты с мелкорубленым луком и сахарным песком.
:
Безалкогольные напитки-> Хлебные квасы -> "Квас имбирный по-литовски":

В готовый хлебный квас влить отвар имбиря и яблочный сироп. Добавить сахар и дрожжи. Дрожжи предварительно развести теплой водой, добавить в них муку и сахар, дать им постоять 1 ч.

 


Copyright by
P.Mazurov