Говядина с сельдереем - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из говядины -> "Говядина с сельдереем"

Говядина с сельдереем - рецепт приготовления

Потребуется:

- говядина - 700г
- сельдерей - 3 шт.
- растительное масло - 150 мл
- петрушка (зелень) - по вкусу
- соль

для соуса:

- растительное масло - 100 мл
- мука - 50г
- сахар - 4 ч. л.
- репчатый лук - 2 шт.
- вода - 1 л
- томатная паста - 50г.

Приготовление:

Нарезанное на одинаковые куски мясо посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в мясо мелко нарезанный лук, залить теплой водой и тушить на умеренном огне. Очистить сельдерей, тщательно вымыть, разрезать сначала пополам, а потом на ломтики толщиной в 1,5 см, обжарить на сильном огне до получения розового цвета и осторожно переложить в кастрюлю с мясом, когда оно почти готово. Добавить смешанную со сливочным или растительным маслом муку и томатную пасту. Чтобы придать соусу красивый цвет, добавить жженый сахар, а для вкуса - 2 чайные ложки сахарного песка.
Случайный рецепт:

400 г картофеля, 400 г свеклы, по 80 г сушеных яблок, чернослива, кураги, 1 яйцо, зеленый лук, сметана, 1 ст. л. сах. песка, понемногу черного перца, соли, лимонного сока. Свеклу и картофель нарезать ломтиками. Хорошо промыть сухофрукты. И то, и другое сварить до полуготовности в отдельных кастрюлях при небольшом количестве воды, а затем соединить в одной. Добавить 1, 2 л кипятка, лимонный сок и соль. Доведя до кипения на огне средней силы, тут же снять кастрюлю с огня и поставить охлаждаться. Отварить яйцо, мелко нарезать лук. Подавать борщ холодным, заправленным луком, рубленым яйцом и сметаной. Количество продуктов дано на 4 порции.

 


Copyright by
P.Mazurov