Баклажаны со свиным фаршем - , () .
<<

:
(. 3 ):


Вторые блюда из мяса -> Блюда из свинины -> "Баклажаны со свиным фаршем"

Баклажаны со свиным фаршем -

:

- баклажаны - 6 шт.
- свинина (мякоть) - 600г
- мука - 2 ст.л.
- масло растительное - 3-4 ст.л.
- помидоры - 5 шт.
- вино сухое, соль, сахар, молотый черный перец, зелень петрушки, чеснок - по вкусу

:

Баклажаны нарезать кружочками, обильно посолить и оставить на 20 минут, после чего отжать горечь и, запанировав в муке, обжарить кружочки с обеих сторон. Мякоть свинины пропустить через мясорубку, по вкусу посолить, поперчить и обжарить получившийся свиной фарш, добавляя в процессе жаренья муку. В кастрюлю с толстым дном, смазанную маслом, уложить слоями баклажаны и мясной фарш (3-4 слоя), залить протертыми помидорами, добавить по вкусу сухое вино, соль, специи и сахар, засыпать верхний слой запеканки рубленой зеленью петрушки. Тушить под крышкой на слабом огне около часа. В конце приготовления добавить измельченный чеснок. Подавая на стол, порционно полить баклажаны с мясом получившимся при тушении соусом и обильно посыпать рубленой зеленью.
:
Салаты-> Салаты сырные -> "Салат из плавленого сыра с яйцом":

Сыр предварительно положите в прохладное место, чтобы он слегка затвердел. Затем измельчите его на крупной терке, смешайте с толченым чесноком, мелко порубленными вареными яйцами и все перемешайте. Заправьте майонезом, добавьте черный молотый перец, соль. Готовый салат можно украсить свежей зеленью.

 


Copyright by
P.Mazurov