Бульон куриный с омлетом - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Рецепты для микроволновых печей -> Супы -> "Бульон куриный с омлетом"

Бульон куриный с омлетом - рецепт приготовления

Потребуется:

- белое куриное мясо - 250г
- укроп и петрушка - 1 пучок
- куриный бульон из кубиков - 1 л.
- черный перец - 6 горошин
- морковь (крупная) - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- сливки - 4 ст. л.
- зелень петрушки (рубленая) - 1 ч. л.
- зеленый лук (нарезанный) - 1 ч. л.
- соль
- белый перец - по вкусу
- мускатный орех (тертый) - по вкусу
- сливочное масло (для смазывания) - немного
- зеленый горошек (мороженый) - 150г
- томатный соус - несколько капель.

Приготовление:

Куриное мясо промыть под струей воды и очень мелко порубить. Чистую суповую зелень тоже мелко нарезать. Все сложить в кастрюлю, добавить бульон и черный перец. Закрыть крышкой и варить в течение 15 минут на средней мощности. Через 5 минут добавить целую очищенную морковь. Взбить в миске яйца со сливками, смешать их с петрушкой и зеленым луком, заправить солью, перцем и мускатным орехом. Порционную супницу смазать сливочным маслом и вылить в нее яичную массу. Суп вынуть из печи. Яичную массу накрыть листом пергамента и готовить в течение 10 минут на средней мощности. Из бульона выложить морковь. Бульон процедить сначала через сито, затем через марлю. Снова вылить в кастрюлю. Морковь нарезать мелкими кубиками и положить в бульон вместе с размороженным зеленым горошком. Варить в течение 4-5 минут на полной мощности. Опрокинув супницу, выложить омлет, нарезать кубиками и заправить ими готовый бульон. В бульон добавить несколько капель томатного соуса.
Случайный рецепт:

Взбейте яйца, добавьте даши, сахар, мирин, соевый соус и соль по вкусу. Размешайте и процедите смесь через марлю. В хорошо смазанную сковороду тамаго, вылейте часть смеси и аккуратно распределите по всей поверхности сковороды. Когда омлет поднимется и начнет пузыриться, скатайте омлет и подвиньте рулончик к краю сковородки. Снова смажьте маслом сковороду и налейте еще смеси, проследите, чтобы она попала и под готовый рулончик. После того как омлет будет готов, закатайте рулончик к краю сковородки. Повторяйте до тех пор, пока смесь не кончится. Достаньте полученный рулет из сковороды и катайте его также как и при приготовлении суши ролла, для того чтобы удалить лишнюю воду, затем рулету необходимо придать круглую или квадратную форму, после чего порезать его, когда он остынет. Вы также можете заменить даши на любые другие приправы.

 


Copyright by
P.Mazurov