Аргентинский фасолевый суп - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Первые блюда -> Фасолевые супы -> "Аргентинский фасолевый суп"

Аргентинский фасолевый суп - рецепт приготовления

Потребуется:

- фасоль голубая - 225г
- куриный бульон - 2 л
- сок томатный - 500 мл
- бекон - 125г
- лук репчатый (испанский) - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- чеснок - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- паста томатная - 60 мл
- паприка, орегано, чабрец - по вкусу
- перец - по вкусу
- порошок чили - 15 мл
- соль, перец черный - по вкусу.

Приготовление:

Замочить фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слить воду. Положить фасоль в большую кастрюлю и залить куриным бульоном. Готовить фасоль на медленном огне 5/2 часа. Добавить томатный сок. Нарезать бекон. Нарезать маленькими кубиками испанский лук, стебель сельдерея, морковь. Измельчить чеснок. Обжарить бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. Добавить лук, сельдерей, чеснок и морковь. Продолжать обжаривать до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слить излишки жира. Добавить бекон и овощи в суп. Ввести томатную пасту и специи. Продолжать готовить в течение часа. К столу подавать очень горячим.
Случайный рецепт:

Очистить кабачки, нарезать их кружками. Посыпать солью и дать полежать 1/2 часа, после чего облить холодной водой и обсушить. Запанировать в муке и поджарить на масле. Два кружка поджаренных кабачков промазать густым молочным соусом, в который добавить сырые желтки и тертый сыр. Затем сложенные по два кружки обвалять в муке, смочить в яйце, взбитом с растительным маслом, запанировать в сухарях и жарить во фритюре. Подавать тотчас после обжаривания.

 


Copyright by
P.Mazurov