Ботвинья домашняя - , () .
<<

:
(. 3 ):


Первые блюда -> Окрошка, ботвинья, холодник -> "Ботвинья домашняя"

Ботвинья домашняя -

:

- квас - 350г
- шпинат - 30г
- молодая крапива - 30г
- щавель - 50г
- сахар - 5г
- соль.

:

Подготовленные шпинат с крапивой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. Отварную рыбу, ломтики свежих огурцов, нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, листовой салат подают отдельно.
:
Блюда из рыбы и морепродуктов-> Рецепты с улитками -> "Вареные улитки с горчичным соусом":

Улиточное филе прокипятить в течение 5 минут в подсоленной воде, мясо остудить до комнатной температуры. Горчицу развести уксусом и оливковым маслом, прибавить соль и черный перец. Размешивать венчиком до сгущения. Полученный соус всыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Мясо улитки вложить на тарелке и полить готовым соусом.

 


Copyright by
P.Mazurov