|
|
|
:
|
Первые блюда -> Окрошка, ботвинья, холодник -> "Ботвинья домашняя"Ботвинья домашняя - :
- квас - 350г - шпинат - 30г - молодая крапива - 30г - щавель - 50г - сахар - 5г - соль.
:
Подготовленные шпинат с крапивой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. Отварную рыбу, ломтики свежих огурцов, нашинкованный зеленый лук, тертый хрен, листовой салат подают отдельно. |
:
"Пасха творожная":
Желтки и песок растереть, затем повторить операцию, добавив размягченное масло, далее растереть с творогом. Добавить цукаты
(либо изюм черный и белый, и/или цедру лимона и апельсина,
ванилин - словом, все, что придет в голову). Завернуть в марлю и
положить в дуршлаг под гнет и выставить на холод на ночь.
творог (отжатый) - 500 г.
желтки - 3 шт.
сахар - 300 г.
сливочное масло - 300 г. |
|
|