Бульон с омлетом и брюссельской капустой - , () .
<<

:
(. 3 ):


Первые блюда -> Овощные супы -> "Бульон с омлетом и брюссельской капустой"

Бульон с омлетом и брюссельской капустой -

:

- бульон мясной или куриный - 400г
- капуста брюссельская - 50г
- зелень - по вкусу

для омлета:

- яйца - 1/2 шт.
- молоко - 25г
- масло сливочное.

:

Приготовить натуральный омлет, отдельно сварить в бульоне брюссельскую капусту, ошпарить листики петрушки. При подаче в тарелку положить омлет, нарезанный кубиками, брюссельскую капусту, листики зелени и залить прозрачным бульоном.
:
Выпечка-> Пончики -> "Пончики из каштанов":

Вымойте каштаны, сделайте острым ножом на скорлупе надрез в виде креста. Отварите их в воде. Затем выньте, слейте воду. Разрежьте каштаны пополам. Выньте ложкой мякоть, слегка измельчите. Выложите мякоть (500 гр.) в кастрюлю, добавьте молоко, сахар, яичные желтки, сливочное масло в пропорциях, указанных выше. Теперь добавьте немного ванилина (по вкусу), перемешайте. Поставьте на низкий огонь. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет компактной. Остудите. Скатайте небольшие шарики, обваляйте их в муке, бросайте в горячее растительное масло. Как только они поджарятся до золотистой корочки, выньте пончики. Положите на пористые салфетки, чтобы впитали излишек масла. Посыпьте сахарной пудрой. Подается к столу в горячем или теплом виде. Дополнение : Перед тем, как посыпать пончики сахарной пудрой, можно немного сбрызнуть их коньяком.

 


Copyright by
P.Mazurov