Бабка картофельная с грудинкой - , () .
<<

:
(. 3 ):


Рецепты наших читателей -> Вторые блюда -> "Бабка картофельная с грудинкой"

Бабка картофельная с грудинкой -

:

Картофель 230, сало (Шпик) 10, молоко 40, грудинка копченая 20, лук репчатый 5, лавр, соль 1,5.

:

Сырой картофель измельчают на терке, отжимают, соединяют с поджаренными кубиками сала (Шпик), репчатым луком, грудинкой, а также солью и кипяченым молоком. Массу перемешивают, укладывают на смазанные салом листы и выпекают. Подают с жареным на сале луком.
:

Хлеб ржаной - 200 г, вода - 1 л, мука - 25 г, масло сли - вочное - 40 г, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле, сложить в кастрюлю и залить кипятком, сварить до мягкости. Затем жидкость слить, а хлеб протереть через сито. Пшеничную муку слегка поджарить на сливочном масле, соединить с протертым хлебом, жидкостью и прокипятить. В суп положить масло, сметану, соль и прогреть, но не кипятить. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

 


Copyright by
P.Mazurov