Борщ московский - рецепт, ингредиенты(состав) и способ приготовления.
<< На главную
Все тайны кулинарии на одном сайте

Разделы:
Поиск (мин. 3 символа):


Первые блюда -> Борщи -> "Борщ московский"

Борщ московский - рецепт приготовления

Потребуется:

- кости ветчинные - 50г
- мясо - 60г
- ветчина - 40г
- сосиски - 40г
- свекла - 160г
- капуста свежая - 160г или квашеная - 150г
- морковь - 40г
- петрушка - 10г
- лук репчатый - 40г
- томат-пюре - 30г
- мука - 10г
- масло сливочное - 20г
- сахар - 10г
- уксус 3%-ный - 16г
- сметана - 20г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины, ветчины и сосиской, нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью.

Отдельно можно подать ватрушки с творогом или крупеник.

Случайный рецепт:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Огурцы резанные консервированные":

Укроп и листья хрена нарезают на кусочки по 4 см длиной, лук и чеснок нарезают пластинками. банка 0.5лбанка 1 лбанка 3 л огурцы 310 г630 г1900-2000 лук3060180 чеснок102060 перец черный2 шт4 шт12 шт заливка вода2004001200 соль153090 сахар102060 5% уксус3060180 На дно банок укладывают зелень и черный перец. Сливают из огурцов образовавшийся сок и укладывают огурцы в банки, перекладывая нарезанными пластинками лука и чеснока, и вливают горячую заливку. Стерилизуют банки 0.5 л - 8 минут, 1 л - 9 минут, 3 л - 12 минут.

 


Copyright by
P.Mazurov