Борщ московский - , () .
<<

:
(. 3 ):


Первые блюда -> Борщи -> "Борщ московский"

Борщ московский -

:

- кости ветчинные - 50г
- мясо - 60г
- ветчина - 40г
- сосиски - 40г
- свекла - 160г
- капуста свежая - 160г или квашеная - 150г
- морковь - 40г
- петрушка - 10г
- лук репчатый - 40г
- томат-пюре - 30г
- мука - 10г
- масло сливочное - 20г
- сахар - 10г
- уксус 3%-ный - 16г
- сметана - 20г
- лавровый лист - по вкусу
- перец, зелень - по вкусу.

:

Сварить в мясном бульоне кости от ветчины или копченую свиную грудинку. Овощи нарезать соломкой. Подготовить свеклу и варить борщ, как обычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой вареной говядины, ветчины и сосиской, нарезанной поперек батончика, сметаной и зеленью.

Отдельно можно подать ватрушки с творогом или крупеник.

:
Рецепты наших читателей-> Вторые блюда -> "Шашлык любительский таджикский":

Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г. смешать с кусочками курдючного сала, репчатым луком, специями и полить отжатым лимонным соком. Подготовленное мясо оставить на 2-3 часа в прохладном месте. Затем мясо нанизать на шпажки вперемежку с салом и обжаривать на раскаленных углях. Отдельно на шпажки надеть небольшие спелые помидоры и обжарить на углях. Готовый шашлык снова полить лимонным соком и подать к столу вместе с помидорами.

 


Copyright by
P.Mazurov