Борщ по-смоленски - , () .
<<

:
(. 3 ):


Первые блюда -> Борщи -> "Борщ по-смоленски"

Борщ по-смоленски -

:

- говядина - 200г
- свинина (с костями) - 200г
- свекла - 250г
- коренья - 300г
- портвейн - 100г.

:

Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон. Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.
:
Выпечка-> Кремы для тортов -> "Крем из клюквы и тыквы":

Желатин залить холодной водой. Клюкву взбить с помощью миксера, добавить сахар. Очищенную тыкву натереть стружкой. Набухший желатин растопить на водяной бане, добавить в клюквенную массу, смешать с тыквой, затем осторожно ввести взбитые сливки.Готовить в не очень жаркой духовке, чтобы не пригорел.

 


Copyright by
P.Mazurov