Борщ с минтаем - , () .
<<

:
(. 3 ):


Блюда из рыбы и морепродуктов -> Супы из рыбы -> "Борщ с минтаем"

Борщ с минтаем -

:

- минтай (спинки) - 600г
- свекла молодая - 3 - 4 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
- помидоры - 1 - 2 шт.
- кабачки - 200г
- лук зеленый - 2 - 3 ст. л
- лист лавровый - 1 - 2 шт.
- соль.

:

Вымыть и очистить свеклу, нарезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабом кипении 10 - 15 минут. Затем положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варится до готовности. В порционные тарелки положить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.
:

Черную смородину вымыть, протереть через сито, полученный сок процедить. В холодной воде растворить сахар, влить полученный ранее сок, добавить растворенные в теплой воде дрожжи и оставить на ночь в посуде с закрытой крышкой. На следующий день содержимое посуды перелить в предварительно ошпаренные бутылки, вкладывая в каждую по несколько изюминок. Бутылки закупорить прокипяченными пробками. Чтобы пробку не выбило, привяжите ее бечевкой. Бутылки поставить в холодное место. На следующий день квас готов к употреблению. Его можно хранить в холодильнике несколько дней.

 


Copyright by
P.Mazurov